ÀGAPE 2008- Domingo, 19 de Outubro
O tão celebrado ritual de reunir num só banquete música, poesia e gastronomia, que Gràcia Territori Sonor começou no encerramento do LEM 2006, voltou este ano em formato de saboroso aperitivo, temperado com condimentos interessantes: Pep Pascual, com os seus instrumentos de vento e parte indissociável da Bel Canto Orchestra de Pascal Comelade, e Rafael Metlikovez meia laranja de Theros em Accidents Polipoètics, lançaram as suas receitas ao lado de Pedro Ramos, cozinheiro, programador/ produtor de cinema e um dos responsáveis da Casa Portuguesa.
Foi no Domingo, dia 19, ás 13h00 na Casa Almirall e a receita que Pedro apresentou foi a fantástica Farinheira Á Brás, adaptação do típico prato português Bacalhau Á Brás.
Obrigada ao festival LEM pelo convite e parabéns pela iniciativa.
Aqui ficam algumas fotos do ÁGAPE 2008
Foi no Domingo, dia 19, ás 13h00 na Casa Almirall e a receita que Pedro apresentou foi a fantástica Farinheira Á Brás, adaptação do típico prato português Bacalhau Á Brás.
Obrigada ao festival LEM pelo convite e parabéns pela iniciativa.
Aqui ficam algumas fotos do ÁGAPE 2008
publicada por "A" às
18:39
3 Comentários:
"Farinheira à Brás"... Oh Pedro, gostava de saber essa receita...
Saudações para toda a "Casa Portuguesa"
Aqui vai ela
Para 6 pessoas (é um prato forte e não convém abusar)
1 cebola pequena em juliana
1 cenoura pequena em juliana
1 alho em rodelas
3 batatas
1 farinheira (se possível de porco preto que são muito mais saborosas)
1 ovo
salsa, sal, pimenta preta e azeite
Começamos por alourar a cebola, o alho e a cenoura em azeite mas sem deixar refogar para que fique tudo molinho.
Juntamos as batatas previamente fritas em palitos como para o bacalhau à Brás. Mexemos bem.
Juntamos a Farinheira previamente cozida e misturamos tudo deixando cozinhar mais um pouco.
Rectificar o tempero com sal e pimenta preta a gosto
Fora do Lume juntamos o Ovo batido e a salsa muito picada e envolvemos tudo bem mas só o tempo necessário para que fique bem cremoso.
E já está.
Como é um prato forte e para dar um efeito de apresentação bonito eu costumo servir em colherzihas chinesas mais como petisco do que como refeição. Com 2 ou 3 ficamos "aviados".
Agora é experimetar e "regar" com um bom tinto das "Cortes de Cima" por exemplo.
Saudações de Barcelona.
Este ano marcámos-lhe "falta" no IMAGO.
ohra então obrigado, pela receita e pela rapidez de resposta. Um destes dias irei experimentar, será que o Cortes De Cima é o indicado? Se voçês o dizem!... Vamos ver. Entretanto parabens pelas vossas iniciativas gastro-culturais, são coisa que eu aqui à distancia vou acompanhando.
Quanto à falta no IMAGO... è sempre com muita pena minha que falto, mas outros espectáculos "se levantam". Coincide sempre com o Festival de Jazz da Alta Estremadura, onde eu tenho que "tocar" vários instrumentos.
Cumprimentos e até sempre
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